|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Filets de perche | |||
| ingrediënten: | |||
| voor 4 personen:
500 g baarsfilets zout, peper uit de molen 1 theelepel vers gehakte kruiden, 3 stuks fijngehakte sjalotten, 100 g boter 2 dl droge witte wijn 1 dl dubbele room |
|||
| bereiding: | |||
| Baarsfilet met zout, peper en kruiden
insmeren. 1 uur laten trekken. Sjalotten fruiten en met wijn blussen. De filets in de saus leggen en op een laag vuurtje 10 min. laten trekken. Uitnemen, warm houden. Het kookvocht een beetje laten inkoken, room toevoegen, laten indikken. Boter langzaam toevoegen en de filets met de saus overgieten. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||