|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Papet vaudois (Waadtlandse roomprei). | |||
| ingrediënten: | |||
| voor 4 personen:
1,5 kg prei 80 g fijngesneden uien 50 g varkensvet 3 dl witte wijn, droog 3 dl rundvleesbouillon 700 g aardappelen, geschild in blokjes gesneden 1 dl room zout, peper, nootmuskaat een beetje azijn |
|||
| bereiding: | |||
| Prei in stukken van 3 cm snijden, met uien
in vet stomen. Met witte wijn en vleesbouillon 15 min. koken. Aardappelen toevoegen en nog 15 min. laten koken. Room er over gieten. Kort voor het opdienen besprenkelen met een beetje azijn. Opdienen met een in de aardappelen meegekookte Waadtlandse Saucisson (worst). |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||