|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Varieersoep | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen: 800 gr voorgesneden juliene soepgroenten 2 uien fijngesnipperd 2 l groentebouillon 2 takjes tijm 2 laurierblaadjes enkele takjes bladpeterselie zonnebloemolie peper en zout |
|||
| bereiding: | |||
| Verwarm een scheut olie in een ruime hoge pan, stoof hierin de uisnippers en de groenten even aan, voeg de bouillon en de kruiden toe en laat een half uurtje koken.
Vis de tijm en de laurier uit de soep en breng op smaak met peper en zout en bestrooi met peterselie. Zo kun je er nog dagen lang mee variëren: - Breng de soep aan de kook en voeg er een blik gepelde tomaten en een handvol rijst of pasta toe, garneer met verse basilicum. - Voeg er gehaktballetjes, spekreepjes, broodkorstjes of stukjes kip aan toe. - Mix de soep, roer er tomatenpuree en room door. - Breng aan de kook, roer er een blik rode bonen door en chirozo in reepjes gesneden. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||