|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Spaanse aardappelen met inktvis | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen:
12 kleine vastkokende aardappelen 1 citroen 3 dl olijfolie (extra vierge) zout en peper 1 teentje look 1 tl paprikapoeder cocktailprikkers 300 g gekookte inktvis (kant-en-klaar in de supermarkt) |
|||
| bereiding: | |||
| Kook de ongeschilde aardappelen gaar in gezouten water (kan ook in de microgolfoven). Schil en snijd ze in dikke schijven van 2 cm. Snijd ook de gekookte inktvis in stukken van 2 cm. Meng de olijfolie, de fijngesneden look en het citroensap. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de inktvis toe en laat 1 uur marineren op kamertempertuur. Steek de aardappel- en inktvisstukken afwisselend op een cocktailprikker. Verdeel ze over 4 borden en giet er wat olie over. Kruid ruim met paprikapoeder. Ook heel lekker met gerookte zalm i.p.v. inktvis.
Tip: Kies voor krieltjes. Die passen het best in dit typische Spaanse gerecht. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||