|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Groenteburgers met kruidenmayonaise | |||
| ingrediënten: | |||
| 1 st. winterwortel
1 ui 1 teentje knoflook 2 sneetjes brood 2 eetl. geroosterde pinda's of hazelnoten 400 gram linzen 4 eetl. olie 1 ei 2 eetl. fijngehakte koriander 1 theel. komijnpoeder 1 theel. paprikapoeder 1 snufje zout en versgemalen peper 2 eetl. mayonaise 1 eetl. kwark of yoghurt 1 eetl. tomatenketchup 2 eetl. fijngehakte groene kruiden |
|||
| bereiding: | |||
| Rasp de wortel. Snipper de ui en de knoflook. Hak het brood met de noten fijn in de foodprocessor. Laat de linzen uitlekken. Verhit de helft van de olie in de koekenpan. Roerbak de wortel, de ui en de knoflook een paar minuten. Laat het mengsel iets afkoelen en meng met het brood, de linzen, de noten, het losgeklopte ei, de koriander of de peterselie, het komijnpoeder, het paprikapoeder en wat zout en peper tot een samenhangend mengsel. Maak er vier afgeplatte ballen van. Zet ze in de koelkast tot ze worden gebakken. Roer voor de saus de mayonaise, de kwark of de yoghurt, de ketchup en de kruiden door elkaar.
Verhit de resterende olie in de koekenpan en bak de burgers in circa 4 minuten per kant op middelhoog vuur goudbruin. Serveer met de saus en geef er sla en tomaat bij. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||