|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Patrijsstoofschotel | |||
| ingrediënten: | |||
| 4 patrijzen
2 uien 1 teentje knoflook 1 tl. Kerrie 2 goudrenetten 1 tl. Kaneel 1 dl. Appelsap 1 el. Bloem wildkruiden 75 gr. boter of margarine zout en peper |
|||
| bereiding: | |||
| Bestrooi de delen met wildkruiden.
Verwarm de boter in een grote pan en bak hierin de patrijzen rondom bruin. Voeg de gehakte uien en knoflook met de kerrie toe en fruit deze mee. Voeg vervolgens de geschilde appelen in blokjes, de kaneel en de appelsap erbij en stoof dit gedurende ca. 45 minuten. Voeg de aangemengde bloem toe en bind het stoofvocht tot een saus. Maak dit op smaak af met zout en peper. Patrijsstoofschotel met komkommersalade en gekookte pasta. Tip: Meng de bloem aan met appelsap of water om ervoor te zorgen dat er geen klontjes ontstaan. Vraag de poelier of hij de patrijzen wil verdelen. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||