|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Tajine kroketjes | |||
| ingrediënten: | |||
50 gram boter 60 gram bloem 3 deciliter runderbouillon 200 gram rundertajine vlees zout en peper bloem om te paneren 2 eieren paneermeel |
|||
| bereiding: | |||
| voorbereiding:
Verhit de boter in een pan (niet laten kleuren). Voeg in een keer de bloem toe en laat het al roerend garen. Voeg al roerend de koude bouillon toe. Breng het nog steeds roerend aan de kook en laat het binden. Haal de pan van het vuur en meng het vlees erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel het mengsel over een plateau zodat het snel afkoelt en laat het goed opstijven in de koelkast. Verdeel de vulling in stukjes van 5 cm lang, maak de stukjes mooi rond en rol ze door de bloem. Haal ze vervolgens door het losgeklopte ei en wentel ze tenslotte door het paneermeel. bereiding : Frituur de kroketjes in frituurolie van 170 *C in porties in circa 3 minuten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. [b] |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||