laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Roereieren met tomatenboter
  ingrediënten:
    voor 4 personen:

50 gram boter
4 sneetjes geroosterd brood
4 champignons
zout
4 eieren
8 plakjes ontbijtspek
1 theelepel tomatenpuree
1 eetlepel fijngeknipte bieslook of gesnipperde rode ui
2 eetlepels melk
peper
4 tomaten
  bereiding:
    Borstel de champignons schoon en snijd ze fijn. Was de tomaten en snijd ze in plakjes. Vermeng de helft van de boter met de tomatenpuree en bestrijk het geroosterde brood ermee. Roer de eieren met de melk, de champignons, het bieslook en peper en zout naar smaak door elkaar. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak het ontbijtspek knapperig uit. Neem de plakjes uit de pan en houd ze warm. Schenk het eimengsel bij het spekvet in de warme koekenpan en laat het mengsel al omscheppend stollen. Verdeel plakjes tomaat over de toast en schep het roereimengsel erop. Garneer met de krokant gebakken spekplakjes.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats