|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Gegrilde zalm met Vietnamese salade | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 6 personen:
6 zalmfilets à 150 g 3 eetlepels gehakte koriander takjes koriander, voor de garnering Voor de dressing: 4 eetlepels zonnebloemolie 2 eetlepels rijstazijn 3 eetlepels lichte sojasaus 1 eetlepel Thaise vissaus Voor de salade: 250 g wortel, in juliennereepjes 4 bosuitjes, in juliennereepjes 400 g Chinese kool, schoongemaakt en gesnipperd 100 g taugé, afgespoeld met koud water en uitgelekt 2 eetlepels gehakte munt eventueel 50 g gezouten pinda`s, gehakt |
|||
| bereiding: | |||
| Dep de zalmfilets droog met keukenpapier. Strooi de gehakte koriander erover en leg ze op een met aluminiumfolie bekleed ovenrooster.
Meng voor de dressing alle ingrediënten en bestrijk de zalmfilets met wat dressing. Zet de vis tot het grillen in de koelkast. Meng voor de salade alle ingrediënten en zet die tot het opdienen in de koelkast. Gril de zalm 8-10 minuten onder een voorverwarmd grillelement. Draai de filets regelmatig om tot ze rondom bruin zijn en het visvlees in plakjes loslaat als je er met een mes op drukt. Roer de dressing door en maak de salade ermee aan. Schep de salade op borden en leg de filets erop. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||