menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Geglaceerde perencréme   ingrediënten:     4 halve peren (blik) 2 dl melk 2 eetl. suiker (afgestreken) 1 eetl. perenlikeur 1 eetl. maismeel (afgestreken) 1 ei *Voor de versiering:* 2 eetl. bloemsuiker 2 eetl. amandelschilfers enkele rode vruchten zoals aardbeien, frambozen, enz.   bereiding:     Voorbereiding: Laat de peren uitlekken en vang 0,5 dl sap op. Bereiding (15 min.): Klop met de garde van uw mixer het ei met de suiker tot een vrij dikke massa (het best in een hoge beker). Voeg al kloppend het maismeel toe. Breng de melk aan de kook en giet ze op de luchtige eiermassa. Zet nog even op het vuur en roer verder tot de créme dikt (niet laten koken) . Neem de pan van het vuur. Voeg 0,5 dl sap van de peren toe en 1 eetl. perenlikeur. Klop met de mixer tot een homogene créme. Verdeel de perencréme over 4 borden. Schik er een in waaiervorm gesneden halve peer bovenop. Bestrooi met amandelschilfers en bloemsuiker. Laat even kleuren onder de grill en versier de borden met de rode vruchten. Kooktips - U kunt dit gerecht ook vooraf klaarmaken. Bestrooi de créme in dat geval met wat poedersuiker en dek af zodat er zich geen korst vormt bij het afkoelen. - Schik er net voor het opdienen de peren op. Alvorens te grillen, laat u de perencréme +/- 5 min. verwarmen in de oven       mail dit recept naar een vriend of vriendin