|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Aardappel-torentjes(pommes duchesse) | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen:
300 gr aardappelen (afkokers) 40 gr boter 1 eidooier Nootmuskaat 2 eetlepels bloem 2 eieren 1 eetlepel olie 150 gr grofgehakte amandelen Frituurolie Sprietjes bieslook Extra nodig: met bakpapier beklede bakplaat |
|||
| bereiding: | |||
| Aardappels in schil in ± 20 minuten gaar koken
Schil verwijderen en pureren Laat puree iets uitdampen Boter, eidooier en nootmuskaat erdoor roeren Eieren loskloppen met olie en 1 eetlepel water Van puree kleine torentjes vormen en die achtereenvolgens door bloem, ei en amandelen wentelen Frituurolie tot ± 180 graden verhitten Torentjes met een paar tegelijk in ± 4 minuten goudgeel frituren Bovenin sprietjes bieslook steken Opmerking: de torentjes kunnen 15-30 minuten in oven warmgehouden worden |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||