|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Hazenrugmedaillons | |||
| ingrediënten: | |||
| 4 hazenrugfilets, elk in 4 stukken
zout, peper 40 g boter of margarine 2 1/2 dl wildfond 2 sneetjes ontbijtkoek, in vieren ± 50 g pure chocolade, in 8 blokjes |
|||
| bereiding: | |||
| Bestrooi de medaillons met zout en peper. Verhit een klontje boter en bak hierin de medaillons ± 1 min. per kant. Neem ze uit het pannetje. Blus het achtergebleven bakvet af met 4 el fond en smelt hierin 1 stukje ontbijtkoek of 1 stukje chocolade, zodat het een mooie saus wordt. Breng op smaak met zout en peper. | |||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||