|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ganzenlever met gekonfijte vijgen | |||
| ingrediënten: | |||
| voor 2 personen
1 handvol veldsla met dunne plakjes rode biet (in zakje) 1 EL balsamicoazijn 1 EL notenolie ½ KL Sechouanpeper fijn zout 150 g rauwe ganzenlever 1 (kleine) speculaas 4 EL vijgenkonfijt |
|||
| bereiding: | |||
| Schik de veldsla op de borden, overgiet deze met azijn opgeklopt met olie, Sechouanpeper en 1 mespunt fijn zout. Verdeel er de koude ganzenlever in krullen over. Bestrooi met speculaaskruimels en voeg er de gekonfijte vijgen aan toe.
een zoete witte wijn is hierbij gepast |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||