|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| soepje van lenteuitjes | |||
| bereiding: | |||
| een bussel lenteuitjes in stukjes gesneden
4 minuten stoven in wat boter 35 cl krachtige kippenbouillon bij doen (mag van blokjes zijn) Indien van kippenresten een beetje marmite gist extract toevoegen en afproeven 35 cl melk toevoegen een scherpe rode peper (gehalveerd en zonder zaadjes bij doen aan de kook brengen (20 minuten) en regelmatig proeven is de soep pikant genoeg de pepers er uit halen binden met wat bloemboter (50/50) of een blonde roux (60/50) op het laatste flinke scheut room bijdoen en niet meer opkoken en opdienen (voor de liefhebbers men kan op het laatst ook een beetje kerry bijdoen let wel een beetje) Belangrijk bij het koken is het steeds weer proeven tijdens de bereiding... |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||