laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 tartaar van paardenvlees met tandoori-aardappelsch
  ingrediënten:
    Paardenvlees
Kapperappeltjes
Pijpajuin
Worcestersaus
Mayonaise (eidooier, mosterd, olijfolie)
Vastkokende aardappel
Rocketsla
Parmesan(schilfers)
Tandooripoeder of tandooripasta
  bereiding:
    Stoom de aardappelen in de schil; laat afkoelen, pel ze en snij in dunne schijven.
Hak de paardensteak heel fijn. Meng onder fijn gesneden kapperappeltjes en pijpajuin. Overgiet met worcestersaus (naar eigen smaak) en meng er op het laatst een weinig mayonaise door. Schik de tartaar in het midden van het bord.
Bak de aardappelschijfjes in olie en overstrooi met tandooripoeder. Bakken tot ze krokant zijn.
Beleg de tartaar met de aardappelschijfjes.
Omring de tartaar met rocketsla en enkele parmesanschilfers. Geef eventueel nog een draai aan de pepermolen.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats