|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Spitskoolstamppot met kalkoenreepjes en salie | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 2 personen:
500 g kruimige aardappels 1 eetlepel boter 250 gr kalkoenfiletreepjes 2 eetlepels gedroogde salie 1 eetlepel sherry 1 eetlepel olijfolie 1/2 spitskool, in reepjes 1 zoetzure appel (bijv. Elstar), in blokjes |
|||
| bereiding: | |||
| Aardappels schillen en in stukken snijden. Aardappels in bodempje water met zout afgedekt in 20 min. gaarkoken. In koekenpan met antiaanbaklaag boter verhitten en kalkoenreepjes 5 min. al omscheppend bakken. Salie kort met kalkoenreepjes meebakken. Sherry en 6 el water erdoor roeren. Vlees 10 sec. op hoog vuur laten koken. Vlees op smaak brengen met zout en peper en tot gebruik warmhouden. Intussen in wok olie verhitten. Kool 1 min. op hoog vuur roerbakken. Appel nog 1 min. meebakken. Aardappels afgieten en fijnstampen. Kool met appel erdoor roeren. Stamppot op smaak brengen met zout en peper en over twee borden verdelen. Kalkoenreepjes met salie bij stamppot serveren. | |||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||