|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Tonijn met sperziebonen en olijven | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 2 personen:
200 gram tonijnfilet 250 gram sperziebonen (gehalveerd) 3 eetlepels olijfolie extra vierge 1 grote rode ui (in dunne partjes) 2 tenen knoflook (in plakjes) 6 zwarte olijven zonder pit (in vieren) 1 eetlepel verse Italiaanse kruiden fijngehakt(oregano, tijm, basilicum) 1 eetlepel balsamicoazijn zeezout zwarte peper (versgemalen) |
|||
| bereiding: | |||
| Kook de sperziebonen in een pan met ruim kokend water in ca. 5 minuten beetgaar. Spoel ze in een zeef onder koud stromend water af en laat ze goed uitlekken.
Snijd de tonijn in stukken van 2 x 2 cm. Verhit de olijfolie in een wok en bak de uipartjes en knoflook al omscheppend ca. 2 minuten. Schep de stukken tonijn erdoor en roerbak ze ca. 3 minuten op een hoge stand. Schep de sperziebonen en olijven erdoor en voeg de Italiaanse kruiden, balsamicoazijn en 2 eetlepels water toe. Verwarm het gerecht nog 2-3 minuten opeen matig hoge stand. Voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer met pasta of grof gesneden boerenbrood. p.p.340 kcal |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||