|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Varkensburgers met frietjes | |||
| ingrediënten: | |||
| voor 4 personen:
500 gr varkensgehakt 1 eierdooier 8 fijne plakjes gezouten spek 2 tomaten (ontpit en in blokjes) 8 blaadjes kropsla (gewassen) 1 eetlepel ketchup 100 gr guacamolepuree 2 eetlepels tequila 4 broodjes 1 zak frietjes 1 rode ui fijngesnipperd |
|||
| bereiding: | |||
| Meng het gehakt met de eierdooier, de helft van de versnipperde ui, peper en zout.
Maak er 4 gelijke ballen van en druk die een klein beetje plat. Bak de burgers in een hete pan met wat boter. Bak het spek eveneens in een hete pan en zorg dat het mooi krokant wordt. Stoof de tomaten in wat olijfolie, samen met de rest van de ui. Voeg er de ketchup en de tequila aan toe. Laat alles 5 minuten doorpruttelen. Breng op smaak met peper en zout Snijd de broodjes open en leg op het onderste helft achtereenvolgens de blaadjes sla, het spek, de varkensburger, de tomatensaus en een schepje guacamolepuree. Zet tenslotte het hoedje van het broodje er op. Bak ondertussen de frietjes goudbruin in frietvet van ongeveer 180°C. Serveer meteen. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||