laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Pasta met speksaus
  ingrediënten:
    Voor 4 personen:

350 g mager doorregen spek in blokjes
4 gehakte sjalotten
1/2 glas droge witte wijn (of bouillon)
500 g korte deegwaren naar keuze
3 losgeklopte eieren
100 g geraspte Parmezaanse kaas
Vers gemalen zwarte peper, zout
  bereiding:
    Bak het spek mooi knapperig zonder vetstof in een pan met anti-kleeflaag. Schep uit de pan en fruit de gehakte sjalotten aan in het spekvet, maar laat ze niet kleuren. Overgiet met de wijn en laat voor de helft inkoken.
Kook intussen de deegwaren beetgaar, laat ze uitlekken en doe ze terug in de pan. Meng met de spekblokjes, sjalotten, losgeklopte eieren, parmezaan. Breng op smaak met zout en peper en serveer in warme diepe borden. Geef er een groen slaatje bij.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats