|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Tussenribstuk met wijnsaus | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen: 4 ribstukken (entrecótes) van ongeveer 180 g elk margarine Voor de saus : enkele Sjalotten tijm laurier peper en zout 1 groot glas rode wijn. 2 1/2 dl bouillon 40 gr margarine 30 gr meel |
|||
| bereiding: | |||
| Bak de ribstukken gewoon gaar in hete margarine Intussen kunt u de
saus bereiden. Snipper de sjalotten fijn en fruit ze in hete margarine Vervolgens voegt u er de rode wijn, peper en zout, het laurierblad en de tijm aan toe en u laat de wijn tot ongeveer de helft inkoken. Maak met de rest van de margarine en met het meel een bruine roux die u onder voortdurend roeren met de bouillon aanlengt. Tijm en laurier haalt u uit het mengsel en u giet het bij de bruine saus. U maakt de saus af met een weinig van de braadjus van het vlees Schik de ribstukken op een schotel en serveer de wijnsaus er afzonderlijk bij. Lekker met opgebakken aardappeltjes. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||