laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Bearnaisesaus 2
  ingrediënten:
    3 grote eidooiers
2 el witte wijn
1 el dragonazijn
zout,
versgemalen peper
120 gr roomboter
5 gr kervelblaadjes
24 mooie dragonblaadjes
  bereiding:
    Klop de eidooiers, 1 1/2 el water, wijn en azijn, zout en peper in een kom schuimig. Laat dit mengsel op laag vuur of au bain-marie al kloppend dik worden. Let op dat het mengsel niet gaat koken. Laat de boter smelten. Roer de gesmolten boter zorgvuldig met kleine hoeveelheden tegelijk door het dooiermengsel. Roer de kervel en dragon door de saus en breng de saus op smaak met zout en peper.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats